Tatlı krizine çıtır çözüm! Proteinli rulokat: Evde yapan vazgeçemiyor
Bir lokmada ağızda dağılan, çıtır yapısıyla her yaştan insanı büyüleyen ev yapımı çıtır rulokat yapmaya ne dersiniz? Çayın en tatlı eşlikçikerinden biri olacak rulokatın çıtırtısı sofranıza neşe katacak ve hazırlarken yaşanan keyifli anlar da gününüzü süsleyecek. Haydi tarife geçelim!
2 adet yumurta beyazı, 3 yemek kaşığı pudra şekeri, 1 çimdik tuz, 3 yemek kaşığı un, 1 tatlı kaşığı nişasta, 7 yemek kaşığı sıvı yağ, 1 paket vanilin, 1 kavanoz çikolata kreması bu leziz ve fit rulokat yapımı için gereken malzemelerdir.
Pek çok tatlıda soğuk şerbet sıcak tatlı ya da sıcak tatlı soğuk şerbet dengesi vardır. Bu kez rulokat için de benzer bir sistem uygulanmalıdır. Ruloların içine eklenecek dolgu kremasının tamamen soğuk olmasına dikkat etmelisiniz.
Çıtır rulokat için yumurta beyazı, pudra şekeri ve tuzu çırparak işe başlayın. Kuru malzemeleri eleyerek ekleyip tekrar çırpmalısınız. En son yağı ekleyip son kez çırpın. Tavayı kısık ateşte ısıtıp bir yemek kasığı harçtan koyup hemen yayın ve incelmesini sağlayın. Kalın olursa çıtır olmayacaktır.
Alt kısmın rengi koyulaşınca bir pipet yardımıyla hemen sarmaya başlamalısınız. Hızlı hareket etmelisiniz yoksa çok çabuk sertleşerek sarması imkânsız hale gelebilir. İçine çikolata kreması doldurup servise hazırlayabilirsiniz. Ev yapımı çıtır rulokatlar hazır. Afiyet olsun.
Hazırladığınız karışımı ne kadar ince yayarsanız, o kadar hızlı ve güzel pişecektir. Bu da dış rulonun çok daha çıtır olması anlamına gelir. Çabuk pişeceğinden henüz tavadayken ruloyu hızlı şekilde sarmalısınız. Aksi halde sertleştiğinde kırılacaktır.
UYGULAMALARI İNDİREBİLİRSİNİZTürkiye'den ve Dünya’dan son dakika haberler, köşe yazıları, magazinden siyasete, spordan seyahate bütün konuların tek adresi http://milliyet.com.tr ; Milliyet.com.tr haber içerikleri izin alınmadan, kaynak gösterilerek dahi iktibas edilemez. Kanuna aykırı ve izinsiz olarak kopyalanamaz, başka yerde yayınlanamaz.