UzmanPara
2026
Uzmanlara göre iştah yönetiminde yalnızca kalori hesabı yapmak yeterli olmuyor. Tokluk hissini destekleyen hormonların dengelenmesi, kan şekerinin ani yükselip düşmemesi ve beynin doyma sinyallerini doğru algılaması da büyük önem taşıyor.
Beslenme uzmanlarının son dönemde sık sık önerdiği çam fıstığı, içeriğinde bulunan pinolenik asit sayesinde dikkat çekiyor. Uzmanlar, bu yağ asidinin iştah kontrolünde görev alan bazı hormonları etkileyebileceğini söylüyor. Özellikle mide ile beyin arasındaki iletişimde rol oynayan tokluk mekanizmasının desteklenmesi, çam fıstığını diyet yapanların radarına taşıdı.
Araştırmalarda pinolenik asidin tokluk hissiyle ilişkili hormonların salgılanmasını artırabileceği belirtiliyor. Bu nedenle öğün aralarında tüketilen küçük bir porsiyon çam fıstığının, gereksiz atıştırmaları azaltmaya yardımcı olabileceği ifade ediliyor. Diyetisyenler ise burada porsiyon kontrolünün önemli olduğunu vurguluyor. Çünkü çam fıstığı sağlıklı yağlar içerse de yüksek kalorili besinler arasında yer alıyor.
Birçok kişi günün en zor saatlerinin öğleden sonra olduğunu söylüyor. Enerjinin düştüğü bu saatlerde tatlı ve karbonhidrat isteği belirgin şekilde artabiliyor. Uzmanlara göre lif ve sağlıklı yağ içeren besinler tüketmek, bu ani açlık dalgalarını azaltabiliyor.
Bazı klinik gözlem çalışmalarında nane aromasına düzenli şekilde maruz kalan bireylerin daha düşük kalori tükettiği görülüyor. Araştırmacılar bunun nedeninin beynin ödül ve iştah mekanizmalarıyla bağlantılı olabileceğini söylüyor. Ancak uzmanlar, bu yöntemin tek başına mucize olmadığını özellikle hatırlatıyor.
Son dönemin en çok konuşulan tariflerinden biri de karnabahar pirinci. Rendelenmiş karnabaharın kısa süre sotelenmesiyle hazırlanan bu tarif, klasik pilava alternatif olarak görülüyor. Düşük kalorili olması ve lif açısından zengin yapısı nedeniyle özellikle kilo kontrolü sağlamak isteyenler tarafından tercih ediliyor.
Beslenme uzmanları, sebze bazlı tariflerin hacim açısından da avantaj sağladığını ifade ediyor. Büyük porsiyon hissi oluşturmasına rağmen düşük kalorili olması, beynin doyma algısını destekleyebiliyor. Özellikle akşam yemeklerinde karbonhidrat miktarını azaltmak isteyenler için pratik bir alternatif.
UYGULAMALARI İNDİREBİLİRSİNİZTürkiye'den ve Dünya’dan son dakika haberler, köşe yazıları, magazinden siyasete, spordan seyahate bütün konuların tek adresi http://milliyet.com.tr ; Milliyet.com.tr haber içerikleri izin alınmadan, kaynak gösterilerek dahi iktibas edilemez. Kanuna aykırı ve izinsiz olarak kopyalanamaz, başka yerde yayınlanamaz.