Pilavın tane tane olmamasının sebebiymiş! Lezzet sanılıyordu: Tereyağsız yapın
Bulgur pilavının pirinç pilavından daha sağlıklı olduğu söylenir. Ancak pirinç pilavının bulgur pilavından daha lezzetli olduğunu bilmeyen yoktur. Karnıyarığın yanına bulgur pilavı yapabilirsiniz ama bu ikisinin uyumu asla pirinç pilavı ve karnıyarık ikilisine yaklaşamaz.
Hele ki fasulye ve nohutun yanına mutlaka pirinç pilavı istenir. Nohutu az suyuyla pilavın üzerine koyunca salçalı su bembeyaz pilavı kendi rengine bulamalıdır. Tane tane pilav ve bu sulu yemekler birlikte yendiğinde içinde ne var acaba diye de düşündürmelidir. Peki ama böyle bir pilav nasıl yapılabilir ki?
Çok sevilen pilav maalesef mutfakta yeni olanların korkulu rüyalarındandır. Pilava giriş aşamasında olanlar için pratikçe hazırlanabilecek, lapa olma ihtimali olamayan bir pilav tarifi hazırladık. Yalnız bu pilavda tereyağı yok! Çünkü tereyağı yeni başlayan pilavseverler için riskli olabilir. Sıvı yağ ise pilavı asla lapa yapmaz ve kesin tane tane bir pilav elde edersiniz.
Eğer tereyağı kokusundan vazgeçemiyorsanız da tencerenin altını kapatmadan içine ufak bir parça tereyağı ekleyebilirsiniz. Ancak bu tereyağı kavrulmadığı için çiğ tereyağı tadı ve kokusu hissedilebilir. Tereyağı sevmiyorsanız ve sıvı yağ yeterli olacaktır. Haydi tarife geçelim!
1 su bardağı pirinç, 3 yemek kaşığı sıvı yağ, 2 su bardağı sıcak su, tuz, bu tereyağsız pilavı yapmak için gereken malzemelerdir.
Sıvı yağı geniş tabanlı bir tencerede kızdırarak başlayın. Yıkayıp suyunu süzdüğünüz pirinçleri ekleyip tıkır tıkır olana kadar kısık ateşte kavurmalısınız. Damak zevkinize göre tuzunu ekleyip karıştırdıktan sonra sıcak suyu ekleyip karıştırın ve kapağını kapatın. Kısık ateşte suyunu çekene kadar pişmesi gereken pilav, suyunu çektikten sonra dilerseniz 1 çay kaşığı tereyağı ekleyip karıştırabilirsiniz. Son olarak altını kapatıp 15 dakika dinlendirdikten sonra pilavınız hazır.
UYGULAMALARI İNDİREBİLİRSİNİZTürkiye'den ve Dünya’dan son dakika haberler, köşe yazıları, magazinden siyasete, spordan seyahate bütün konuların tek adresi http://milliyet.com.tr ; Milliyet.com.tr haber içerikleri izin alınmadan, kaynak gösterilerek dahi iktibas edilemez. Kanuna aykırı ve izinsiz olarak kopyalanamaz, başka yerde yayınlanamaz.