Yabani pirincin faydaları nelerdir?

Kuzey Amerika yerlilerinin 10 bin yıla aşkın süredir temel gıda maddeleri olarak tükettikleri yabani pirincin sağlığımız için bir çok fayda sağladığına dair araştırmalar mevcut.

İşte kahverengi ve beyaz pirinçten iki kat daha fazla protein içeren yabani pirincin sağlığımıza faydaları:

İyi bir antioksidan kaynağıdırAntioksidanlar, kanser dahil, çeşitli hastalıklara karşı koruma sağlar. Kanada’daki Manitoba Üniversitesi’nde yapılan çalışmalarda, 11 farklı yabani pirinç örneği incelenerek, yabani pirincin beyaz pirinçten 30 kat daha fazla antioksidan içerdiği gözlemlendi.

Kalp için faydalıLipid düşürücü özellikleri dolayısıyla, düzenli yabai pirinç tüketiminin kardiovasküler faydalar sağladığı belirtiliyor.

Damar tıkanıklığı riskini düşürürDüzenli olarak haftada 6 kere tam tahıl yiyen kadınlarda menopoz sonrası gelişebilen damar tıkanıklığı riski azalıyor.

Tip 2 diyabet gelişimini engelliyorYabani pirinç vb. tam tahıllardan tüketmek, yapılan araştırmalara göre 2. tip diyabet gelişme riskini yüzde 20-30 oranında azaltıyor. Bunun tam tersi şekilde, beyaz pirinç gibi rafine edilmiş tahılların tüketimindeyse, 2. tip diyabet gelişme oranı artıyor.

Düşük kalorili yüksek protein Yabani pirinç, kahverengi piriçten yüzde 40 daha fazla proteine ve yaklaşık yüzde 30 daha az kaloriye sahip. Yabani pirinçteki protein, vücudumuz için gerekli amino asitlerin tümünü içerir. Bu açıdan, yabani pirinç, vegan ve vejeteryan beslenme açısından harika bir protein kaynağıdır.

Glüten içermezKahverengi pirinç, darı ve quinoa gibi glütensizdir.

Yabani pirinci tek başına tüketebilir ya da salata, çorba ve hatta tatlılarınızda kullanabilirsiniz.

Yapılışı:- Yabani pirincin ince örgülü bir süzgeç içerisinde suyla yıkayarak durulayın.- Bir tencereye 3 su bardağı su ve pirinci ekleyerek bir gece boyunca bekletmeniz önerilir.- Ertesi gün, tuz ekleyerek yüksek sıcaklıkta kaynatın.- Ocağın ısısını kısıp yabani pirincinizin türüne bağlı olarak 50-60 dakika kadar daha pişirmeye devam edin.- Pirinciniz yumuşak olana kadar pişirin. Ancak lapa lapa olmamalı. Yabani pirinç tanelerinizin birçoğunun, krem rengi içleri ortaya çıkmışsa, yabani pirinciniz pişmiş demektir.

UYGULAMALARI İNDİREBİLİRSİNİZSpor dünyasından tüm haberler, futbol severler için son dakika transfer haberleri, spor dünyasından dikkat çeken gelişmeler için Türkiye'nin haber sitesi milliyet.com.tr; Milliyet.com.tr haber içerikleri kaynak gösterilmeden alıntı yapılamaz, Kanuna aykırı ve izinsiz olarak kopyalanamaz, başka yerde yayınlanamaz.

Kaynak haberi oku