Göbek yağlarını unutun! Pürüzsüz bir cilt için Akdeniz usulü pancar salatası tarifi

HABER MERKEZİ – Özellikle öğünlerinde daha fazla sebze ve bakliyata yer vermek isteyenler için güzel bir alternatif olan bu salata, Akdeniz mutfağının sevilen özelliklerini taşıyor. Zeytinyağı, sebzeler, bakliyatlar ve aromatik malzemeler aynı tabakta buluşuyor. Ancak tarifin asıl güzel yanı yalnızca lezzeti değil. İçerdiği lif sayesinde sindirimi destekleyen, nohutla birlikte bitkisel protein de sağlayan besleyici bir öğün hazırlamanıza yardımcı oluyor.

Başlıktaki göbek yağlarını unutun ifadesi kulağa dikkat çekici gelse de hiçbir salatanın tek başına karın bölgesindeki yağları eritmesi mümkün değil. Benzer şekilde bir yiyeceğin cildi pürüzsüzleştireceğini veya kişiyi gençleştireceğini söylemek de doğru olmaz. Ancak dengeli beslenmenin bir parçası olarak bu tür sebze ve bakliyat ağırlıklı tariflere yer vermek, genel sağlığınızı destekleyebilir.

Pişmiş pancarı küçük küpler halinde doğrayın. Pancar, salataya kendine özgü hafif tatlı lezzetini ve canlı rengini veriyor. Önceden haşlanmış pancar kullanmanız hazırlık süresini kısaltacaktır. Pancarları çok küçük doğramak yerine nohutla birlikte rahatça yenebilecek büyüklükte kesebilirsiniz.

Nohut ve diğer malzemeleri bir araya getirin. Haşlanmış nohudu geniş bir salata kâsesine alın. Ardından doğradığınız turşu salatalıkları ve kırmızı soğanı ekleyin. Turşu salatalık, pancarın tatlımsı lezzetiyle güzel bir karşıtlık oluştururken kırmızı soğan da salataya kendine özgü aromasını katıyor.

Maydanozu ekleyin. Maydanozu ince ince kıyıp diğer malzemelerin üzerine serpin. Az miktarda kullanılması bile salatanın kokusunu ve tazelik hissini değiştirebilir. Dilerseniz damak zevkinize göre miktarını biraz artırabilirsiniz. Ardından sosu ayrı bir kapta hazırlayın. Zeytinyağı, balsamik sirke, hardal ve balı bir kâsede karıştırın. Sarımsakları ezerek ekleyin. Ardından Provence otlarını, tuzu ve karabiberi ilave edin. Malzemeleri iyice karıştırarak dengeli bir sos elde edin. Hardal ve sirke hafif keskin bir tat verirken bal, bu lezzeti yumuşatmaya yardımcı oluyor.

Sosu salatayla buluşturun. Hazırladığınız sosu pancar ve nohut karışımının üzerine dökün. Bütün malzemelerin sosla kaplanması için nazikçe karıştırın. Salatayı servis etmeden önce kısa bir süre buzdolabında dinlendirebilirsiniz. Böylece malzemelerin lezzetleri birbirine daha iyi karışır.

UYGULAMALARI İNDİREBİLİRSİNİZTürkiye'den ve Dünya’dan son dakika haberler, köşe yazıları, magazinden siyasete, spordan seyahate bütün konuların tek adresi http://milliyet.com.tr ; Milliyet.com.tr haber içerikleri izin alınmadan, kaynak gösterilerek dahi iktibas edilemez. Kanuna aykırı ve izinsiz olarak kopyalanamaz, başka yerde yayınlanamaz.

Kaynak haberi oku