Kırmızı pancarla renk verin! Pişerken değişiyor: Yarım bardağı kremasına karıştırın

Keki için; 1, 5 su bardağı şeker, 2 tane yumurta, 125 gr tereyağı, 1 su bardağı kaynamış soğumuş kırmızı pancar suyu, Yarım su bardağı ılık süt ( içine 5/6 damla limon suyu ekleyin), 1 paket vanilya, 1 paket kabartma tozu, 2, 5-3 su bardağı un Keki ıslatmak için; Yarım su bardağı süt yeterli olacaktır.

Muhallebisi için 1, 5 yemek kaşığı un, 1 yemek kaşığı nişasta, 4 yemek kaşığı toz şeker, 2 yemek kaşığı pancar suyu, 2 su bardağı süt, 1 paket vanilya, 1 paket toz krem şanti. Süslemesi için; 1 paket krem şanti, yarım su bardağı süt, yarım su bardağı pancar suyu, 1 yemek kaşığı Hindistan cevizi (olmasa da olur) yeterli.

Gıda boyası kullanmadan doğal renklerle pasta yapmak istiyorsanız bu malzeme tam da size göre. Kırmızı pancar, pembe, koyu pembe ve kırmızı pasta yapmak isteyenler için eşsiz ve doğal bir boya görevi görüyor. Kırmızı pancarın renk pigmentleri sıcaklık, ortamdaki metaller, oksijen ve asitlerden etkilendiği için rengini tutturmak biraz deneyim gerektiriyor.

Pişme esnasındaki etkiler nedeniyle renk değişimi normaldir. Hamurunuz yeterince pembe olmazsa kremasını daha pembe yapabilirsiniz. Pancar suyu hem kekte hem de kremada rahatlıkla renklendirici olarak kullanılabilir.

Oda ısısında yumuşamış tereyağını mikserle çırparak işe başlayın. Sonra toz şekeri ekleyip çırpmaya devam edin ve yumurtaları da dahil edip krema kıvamına gelene kadar çırpmayı sürdürün. Sonra pancar suyunu ve sütü ilave edip un kabartma tozu ve vanilyayı da ekleyip iyice çırpabilirsiniz. Yağlanmış kalıba kek harcınızı dökün. 180 derecede kontrollü bir şekilde pişirin. Pişen keki soğuması için bekletmelisiniz.

Ardından muhallebisini hazırlıyoruz malzemeler sırasıyla ekleyip iyice karıştırıp pişiriyoruz muhallebi soğuyunca toz krem şantiyi ve vanilyayı ekleyip iyice çırpın. Ilımış olan kekin arasına muhallebiyi dökün ve kekin üst kısmını sütle ıslatın. Krem şantiyi hazırlayıp istediğiniz gibi süsleyebilirsiniz. Ek olarak pancar suyunun kullanım miktarına göre daha koyu pembeler de elde edebileceğinizi unutmayın. Süslerken bu detaylar işinize yarayabilir. Afiyet olsun.

UYGULAMALARI İNDİREBİLİRSİNİZTürkiye'den ve Dünya’dan son dakika haberler, köşe yazıları, magazinden siyasete, spordan seyahate bütün konuların tek adresi http://milliyet.com.tr ; Milliyet.com.tr haber içerikleri izin alınmadan, kaynak gösterilerek dahi iktibas edilemez. Kanuna aykırı ve izinsiz olarak kopyalanamaz, başka yerde yayınlanamaz.

Kaynak haberi oku