10 dakikada blenderda çiğköfte yapmak mümkün! Saatlerce uğraşmaya son, makinesi olmayan üzülmeyecek

Bu pratik çiğ köfte tarifinde lezzeti belirleyen en önemli unsurlar, ince bulgurun kıvamı, isotun aroması ve salçayla baharatların uyumu oluyor. Malzemeleri önceden hazırlayarak blenderda karıştırma aşamasını daha hızlı ve kolay hâle getirebilirsiniz. İşte evde 10 dakikada blenderda çiğ köfte hazırlamak için gereken malzemeler:

2 su bardağı esmer ince bulgur, 2 su bardağı kaynar su, 1 adet büyük boy soğan, 2 diş sarımsak, yarım çay bardağı isot, 1 yemek kaşığı kırmızı pul biber, 1 tatlı kaşığı karabiber, 1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber, 1 yemek kaşığı nar ekşisi, 1 tatlı kaşığı tuz, 1 çay bardağı sıvı yağ, 3 yemek kaşığı domates ve biber karışık salça, yarım limon.

Öncelikle esmer ince bulguru geniş bir kaba alın ve üzerine 2 su bardağı kaynar suyu dökün. Kabın üzerini kapatarak bulgurun yaklaşık 5 dakika boyunca suyunu çekmesini ve yumuşamasını bekleyin. Bu sırada soğanı ve sarımsağı soyup küçük parçalara ayırın.

Blenderın haznesine yumuşayan bulguru, soğanı, sarımsağı, isotu, pul biberi, karabiberi, toz kırmızı biberi, salçayı, nar ekşisini ve tuzu ekleyin. Malzemeleri blenderın kapasitesine uygun şekilde, gerekiyorsa birkaç parti hâlinde çekin. Karışım homojenleşmeye başladığında sıvı yağı ve yarım limonun suyunu ilave ederek kıvam alana kadar kısa aralıklarla karıştırmaya devam edin.

Hazırladığınız karışım toparlanıp şekil verilebilecek bir kıvama geldiğinde tadına bakarak baharat ve limon miktarını damak zevkinize göre ayarlayın. Ardından elinizi hafifçe ıslatarak karışımdan küçük parçalar alın ve parmaklarınızla klasik çiğ köfte şekli verin. Marul yaprakları, limon dilimleri ve maydanoz eşliğinde servis edebilirsiniz.

Çiğ köftenin lezzetli olması kadar kıvamının doğru ayarlanması da önem taşıyor. Bulgurun kaynar suyu tamamen çekmesi, blenderda daha kolay işlenmesini sağlıyor. Karışım çok kuru kalırsa azar azar su ekleyebilir, fazla yumuşak olursa kısa süre dinlendirerek toparlanmasını bekleyebilirsiniz. Blenderı uzun süre aralıksız çalıştırmak yerine kısa aralıklarla kullanmak, cihazın zorlanmasını önlemeye yardımcı olur. Blenderınızın kapasitesine ve gücüne göre karışımı küçük partiler hâlinde hazırlamak daha iyi sonuç verebilir.

UYGULAMALARI İNDİREBİLİRSİNİZTürkiye'den ve Dünya’dan son dakika haberler, köşe yazıları, magazinden siyasete, spordan seyahate bütün konuların tek adresi http://milliyet.com.tr ; Milliyet.com.tr haber içerikleri izin alınmadan, kaynak gösterilerek dahi iktibas edilemez. Kanuna aykırı ve izinsiz olarak kopyalanamaz, başka yerde yayınlanamaz.

Kaynak haberi oku