Bir döneme servet kazandıran buz kralı! Dev blokları taşıdılar, en büyük lüks
Bu sıra dışı ticaretin en önemli isimlerinden biri, Amerikalı girişimci Frederic Tudor oldu. Tarihçiler, Tudor’un genç yaşta insanların sıcak ülkelerde buz için büyük paralar ödeyebileceğini fark ettiğini aktarıyor.
Frederic Tudor'un girişimcilik hikâyesi çevresindeki herkesin fikirleriyle alay etmesine dayanıyor. Tudor risk aldı ve büyük bir ticaret ağı kurdu. Özellikle New England bölgesindeki donmuş göllerden çıkarılan buzları Karayipler’e, Küba’ya ve Hindistan’a göndermeye başladı. Zamanla kazancı büyüdü ve “Buz Kralı” olarak anılmaya başladı. Dönemin gazeteleri, onun yalnızca buz satarak milyon dolarlık bir servet elde etti.
Kış aylarında ABD’nin kuzeyindeki göller tamamen donduğunda yüzlerce işçi buz kesimi için bölgelere gidiyordu. Tarih araştırmacıları, buz hasadının adeta büyük bir sanayi operasyonuna dönüştüğünü belirtiyor. İşçiler önce kar tabakasını temizliyor ardından özel testerelerle buz yüzeyini karelere ayırıyordu. Metrelerce uzunluktaki dev buz blokları daha sonra dikkatlice çıkarılıyor ve kızaklarla depolara taşınırdı.
Buz depolarında kullanılan en ilginç yöntemlerden biri de işçilerin buzları korumak için talaş kullanmasıydı. Talaş doğal bir yalıtım görevi görüyor ve buzun aylar boyunca erimeden kalmasına yardımcı olabiliyor. O dönemde bu yöntem sayesinde tonlarca buz yaz mevsimine kadar korunabiliyordu.
Bugün bile kulağa inanılmaz gelen bu ticaretin en şaşırtıcı kısmı ise taşımacılık süreciydi. Ahşap gemilere yüklenen buz blokları okyanusları geçiyordu. Yolculuk bazen haftalar sürüyordu. Buna rağmen buzun büyük kısmı doğru paketleme sayesinde erimeden varış noktasına ulaşabiliyordu.
Tarih kaynaklarında özellikle Hindistan’a yapılan buz sevkiyatlarının büyük yankı uyandırdığı yazıyor. Çünkü o yıllarda Hindistan’daki insanlar doğal buzla neredeyse hiç karşılaşmamıştı. İngiliz sömürge yöneticileri ve zengin aileler, buzlu içecekler içebilmek için yüksek ücretler ödüyordu.
Buzun kullanım alanı sandığınızdan çok daha genişti. O yıllarda insanlar eti, sütü ve deniz ürünlerini daha uzun süre saklayabilmek için buz kullanıyordu. Hastanelerde yüksek ateşli hastaların tedavisinde de buzdan yararlanılıyordu. Özellikle büyük şehirlerde buz depoları günlük yaşamın önemli bir parçası haline gelmişti. Evlerin kapısına kadar buz teslimatı yapan şirketler ortaya çıktı. Sabah erken saatlerde sokaklarda dolaşan buz satıcıları, dönemin en tanıdık görüntülerinden biri oldu.
Bugün sıcak havada soğuk bir içecek içmek sıradan gelse de 1800’lü yıllarda bu büyük bir ayrıcalıktı. Özellikle elit davetlerde buzlu içecek sunulması prestij göstergesi sayılıyordu. Bu dev sektörün çöküşü ise teknolojinin gelişmesiyle başladı. 19. yüzyılın sonlarına doğru mekanik soğutma sistemleri yaygınlaşmaya başladı. Yapay buz üretimi geliştikçe doğal göl buzlarına olan ihtiyaç hızla azaldı.
UYGULAMALARI İNDİREBİLİRSİNİZTürkiye'den ve Dünya’dan son dakika haberler, köşe yazıları, magazinden siyasete, spordan seyahate bütün konuların tek adresi http://milliyet.com.tr ; Milliyet.com.tr haber içerikleri izin alınmadan, kaynak gösterilerek dahi iktibas edilemez. Kanuna aykırı ve izinsiz olarak kopyalanamaz, başka yerde yayınlanamaz.