Haftalarca bozulmadan saklanan kütür kütür havuçlar! Sırrı bu yöntemdeymiş

HABER MERKEZİ – Havuçları buzdolabına yerleştirmeden önce yapacağınız birkaç küçük değişiklik yeterli olabilir. Yeşil yapraklarını ayırmak, uygun bir poşette saklamak ve nem dengesini korumak, havuçların daha uzun süre diri kalmasına yardımcı oluyor.

Havuçları pazardan veya marketten yeşil yapraklarıyla birlikte alıyorsanız ilk yapmanız gereken şey, bu yaprakları kök kısmından ayırmak. Çünkü havucun yeşil üst kısmı nem kaybını artırarak kökün zamanla buruşmasına ve yumuşamasına neden olabiliyor. Yaprakları ayırırken havucun gövdesini kesmemeye ve zedelememeye dikkat edin. Ardından havuçları saklamaya hazır hâle getirebilirsiniz. Bu küçük ayrıntı özellikle havuçları birkaç gün içinde tüketmeyecekseniz önem taşıyor.

Pazardan aldığınız havuçların üzerinde toprak kalıntıları bulunabilir. Bunları temizlemek için havuçları hemen suyun altına tutmak isteyebilirsiniz. Ancak kısa süre içinde tüketmeyeceğiniz havuçları yıkamadan saklamak, yüzeyde gereksiz nem birikmesini önlemeye yardımcı olabilir. Bunun yerine üzerlerindeki fazla toprağı nazikçe temizleyin ve havuçları buzdolabına yerleştirin. Kullanacağınız zaman akan su altında iyice yıkayın. Havuçları önceden yıkamayı tercih ediyorsanız saklamadan önce yüzeylerinin tamamen kuruduğundan emin olun.

Havuçların uzun süre diri kalmasında en önemli noktalardan biri nem kaybını önlemek. Havuçları buzdolabında tamamen açıkta bıraktığınızda zamanla su kaybedebilir ve esnek bir hâle gelebilir. Bu nedenle uygun bir saklama poşeti veya kap kullanmak işe yarayabilir. Havuçları temiz bir sebze poşetine yerleştirin ve buzdolabının sebzelik bölümünde muhafaza edin. Hava dolaşımına izin veren delikli bir poşet de tercih edebilirsiniz. Amaç, havuçların nemini korumak ancak poşetin içinde sürekli su birikmesini önlemek.

Poşetin içinde su damlacıkları biriktiğini fark ederseniz havuçları kontrol edin ve fazla nemi giderin. Nemlenmiş bir kâğıt havlu kullanıyorsanız onu da gerektiğinde değiştirin. Böylece havuçların hem kurumasını hem de fazla ıslak kalmasını önlemeye yardımcı olabilirsiniz.

Buzdolabında bekleyen havuçların hafifçe esnediğini veya eski sertliğini kaybettiğini fark ettiğinizde hemen çöpe atmanız gerekmeyebilir. Eğer havuç yalnızca nem kaybetmişse soğuk suyla yeniden diri hâle gelmesine yardımcı olabilirsiniz. Bunun için havuçları yıkayın ve soğuk su dolu bir kabın içinde buzdolabında bir süre bekletin. Havuçlar kaybettikleri nemin bir kısmını geri kazandığında daha çıtır bir dokuya kavuşabilir. Bu yöntem özellikle henüz bozulmamış, yalnızca hafifçe buruşmuş havuçlarda işe yarayabilir.

Havuçları önceden doğrayıp yemek hazırlığını kolaylaştırmak isteyebilirsiniz. Ancak doğranmış havuçlar, bütün hâlde olanlara göre daha fazla yüzey alanına sahip olduğu için nem kaybına ve bozulmaya daha açık olabilir. Doğradığınız havuçları temiz, kapaklı bir kapta buzdolabında saklayın ve mümkün olduğunca kısa sürede tüketin. Kurumalarını önlemek için uygun bir kap kullanabilirsiniz. Havuçları su içinde saklamayı tercih ediyorsanız suyu düzenli olarak değiştirin ve saklama süresini uzatmak için koku, bulanıklık veya kayganlık gibi belirtileri göz ardı etmeyin.

UYGULAMALARI İNDİREBİLİRSİNİZTürkiye'den ve Dünya’dan son dakika haberler, köşe yazıları, magazinden siyasete, spordan seyahate bütün konuların tek adresi http://milliyet.com.tr ; Milliyet.com.tr haber içerikleri izin alınmadan, kaynak gösterilerek dahi iktibas edilemez. Kanuna aykırı ve izinsiz olarak kopyalanamaz, başka yerde yayınlanamaz.

Kaynak haberi oku