UzmanPara
Hangi peynir ne zaman bozulur? Buzlukta aylarca dayanıyor: Suyunun içine atıp saklayın
HABER MERKEZİ – Salamura Peynir: 2 – 3 ay. Taze Peynir (Beyaz Peynir / Ezine Peyniri): 5 – 7 gün. Örgü Peyniri: 1 – 2 hafta. Kaşar Peyniri: 3 – 4 hafta. Süzme Peynir: 7 gün. Keçi Peyniri: 7 gün. Dil Peyniri: 4 – 5 gün. Çeçil Peyniri: 5 – 7 gün.
Vakumlu ambalajı açılmamış peynirler, buzdolabında yaklaşık 6 ay ila 1 yıl arasında saklanabilir. Ambalajı açtığınızda bu sürenin azalacağını unutmayın. Peynirin dokusu paket açıldıktan sonraki dayanım süresini etkiler. Yumuşak peynirler buzdolabında 1 ila 2 hafta dayanır, salamura ve tulum peyniri gibi ürünler ise 3 ila 4 hafta bozulmadan saklanabilir.
Peynir saklama koşulları, sağlıklı beslenmeye önem verenler ve besin tüketim hassasiyeti yüksek olanlar için önemlidir. Lezzet, doku, tat, aroma yönlerinden farklılık gösteren ürünlerin raf ömrü, saklama koşullarıyla ilgilidir. Haberimizde belirtilen peynir saklama koşulları hakkındaki tavsiyeleri dikkate alarak lezzetli, taze ve doğal peynir çeşitleri için uygun ortamı sağlayabilirsiniz.
Peynirlerinizi, temiz ve steril bir ortamda muhafaza ederek içerisinde küf, mantar, bakteri ve zararlı mikroorganizmaların üremesini önlemek çok kolay. İdeal peynir saklama sıcaklığı, +2 ila +4 C arasındadır.
Buzdolabından çıkardığınız peynirden tüketeceğiniz kadarını kesip, kalan kısmını oda sıcaklığına maruz bırakmadan dolaba kaldırın. Kapağı sıkı kapanan ya da vakumlu kaplara yerleştirdiğiniz peynirlerin, hava alarak bozulmasını yavaşlatmış olursunuz.
Gün ışığında ve aydınlık ortamda bırakılmayan ürünler daha fazla dayanabilir. Sağlık açısından seramik, cam ve metal kapları, hijyen bakımından ise kapaklı saklama kutularını tercih etmelisiniz.
Ambalajını açtığınız peynirin uzun ömürlü olmasını istiyorsanız, kendi salamura suyunda saklamayı ihmal etmeyin. Peynirin uzun süre bozulmadan dayanması için oda içerisinde değil, buzdolabında muhafaza edin.
Peyniri raf ömrüne uygun sürede tüketmeyecekseniz, derin dondurucuya kaldırarak saklamalısınız. Peynirin nasıl saklanması gerektiği bilgisini edinip uygulayarak, ürünün lezzetini ve tazeliğini koruyabilirsiniz. Böylece peynirin bozulup çöpe atılmasına ve gıda israfına engel olunabilir.
UYGULAMALARI İNDİREBİLİRSİNİZTürkiye'den ve Dünya’dan son dakika haberler, köşe yazıları, magazinden siyasete, spordan seyahate bütün konuların tek adresi http://milliyet.com.tr ; Milliyet.com.tr haber içerikleri izin alınmadan, kaynak gösterilerek dahi iktibas edilemez. Kanuna aykırı ve izinsiz olarak kopyalanamaz, başka yerde yayınlanamaz.